旬のおさかな

モスソガイ
科名はエゾガイ、属名がモスソガイ。県内ではツブ、モツブなどと呼ばれているが、市場へ行くとくし刺しにしたものが目につくが、他にマツブと表記して皿に盛ったものも並んでいるが、これは標準和名がヒメエゾボラのこと。二種とも北方系の巻貝類を代表する食用貝である。木枯らしのころ，青森のおでん屋さんでは欠かせない品である。むつ湾ではツブ籠という漁具を海に沈めておいて捕るが、ツブは海底の掃除屋さんの異名がある。