カレイ
カレイ科。専門辞書を開いて漢字で書くと鰈のほか６，７種もの表記法がある。表記の字が多いようにカレイの種類も多い。むつ湾で約15種類、県内では４０種類が数えられている。むつ湾産に多いのはアサバガレイ（方言名ウスガレイ）イシガレイ（同セダ、センダガレイ）クロカシラ（同モバガレイ）ババガレイ（同ナメタ）マガレイ（同アカカシラ）、マコガレイ（同クロガシラ、オナガ）マツカワ（同マスガレイ）ムシガレイ（同ミズクサ、サイベ）など。煮つけ、焼きもの、干もの，刺し身などと利用度が広い。
カレイ
カレイ科。専門辞書を開いて漢字で書くと鰈のほか６，７種もの表記法がある。表記の字が多いようにカレイの種類も多い。むつ湾で約15種類、県内では４０種類が数えられている。むつ湾産に多いのはアサバガレイ（方言名ウスガレイ）イシガレイ（同セダ、センダガレイ）クロカシラ（同モバガレイ）ババガレイ（同ナメタ）マガレイ（同アカカシラ）、マコガレイ（同クロガシラ、オナガ）マツカワ（同マスガレイ）ムシガレイ（同ミズクサ、サイベ）など。煮つけ、焼きもの、干もの，刺し身などと利用度が広い。