ほたて
ホタテ貝の名前の由来は「帆を立てて泳ぐ」とのことで名づけられた説があるがこれは俗説。実際はそのような行動はしない。
平内町は養殖ホタテ生産日本一を掲げている。ホタテの自然分布は太平洋側では関東以北、日本海側では能登半島以北とされていたが、近年稚貝の採取や輸送方法、それに養殖技術の進歩などにより南にまで産地を延ばしている。年間を通じて漁獲されているのでいつでも食べることが出来る、一般に漁獲量の多い時期は５月～８月である。