ほたてのクリーム煮

柔らかい風味

材料(4人分)

  • 青森ほたて 8ヶ
  • ソラ豆
  • ニンジン
  • スープ
    • 牛乳
    • 生クリーム
    • 片栗粉 少々
  • コショウ

作り方

  • ほたての貝柱は横二つにし、塩・コショウ、片栗粉をまぶし油で焼く
  • ソラ豆は皮をむき、ニンジンと共に色よく茹でる
  • 鍋にほたてとスープを入れ少し煮たら、ソラ豆とニンジンを入れ、牛乳・生クリームを加えて煮込む